高血圧と日本人

日本人は高血圧に罹る患者の割合が非常に多いとされます。
日本の塩分摂取量が高い事は、世界の研究者の指摘でも分かっており、日本人の平均塩分摂取量がおよそ12ｇに対し、ヨーロッパなどでは6g程度ですから、高血圧への影響が高いのも頷けます。
日本人の4人に1人は高血圧に罹っており、65歳以上の方に患者が多いのも特徴です。
男女比でみると、30代以上の男性は約半数が、女性は4割が高血圧であるというデータもあります。
しかし、昔と違って高血圧への治療も進み、重篤になる前にきちんとした治療を受ける方も増えたため、高血圧への理解が進んだとされています。

日本人の塩分摂取の多さから高血圧に罹る人も多くいます。
梅干、魚の塩漬けやお漬物など、昔から伝わる食事を口にする機械も多く、高血圧へのリスクを招く塩分がたっぷり含まれます。
和食は低カロリーで栄養バランスが良いとして、世界中に愛好者がいますが、反面塩分は高く、焼き魚にお浸し、お味噌汁だけでかなりの塩を使ってしまいます。
高血圧は塩分で確実に進行しますから、和食だけの食事を摂る場合でも、減塩には十分気を使う必要があるでしょう。

高血圧予防食とされるDASH食(theDietary Approaches to Stop Hypertension)は野菜や果物、ナッツや鶏肉を中心に低脂肪・高ミネラル、食物繊維も豊富です。
これらを参考にして、減塩に注意しながら食事メニューを考えてみてはいかがでしょうか。